RECIPE

豚肉ともやしのさっぱり梅ぽん和え

夏の疲れが残る時期に、豚肉でスタミナアップしましょう! もやしミックスがあれば、野菜不足も解消!火を使わない簡単調理でありながら、しっかり栄養が摂れますね。

材料(2人分)

くらしモア もやしピーマンミックス1袋
梅干し大2個
大葉4枚
豚肉(薄切り)160g
ごま油小さじ1
ぽんず大さじ3
おろし生姜小さじ1

作り方

  • 梅干しは種を取り除いて包丁で粗目に叩き、大葉は千切りにする。豚肉にごま油をもみこむ。
  • 耐熱皿にもやしミックスを広げ、その上に豚肉をのせて、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600w)で約5分加熱する。
  • ボウルに梅干し・ぽんず・おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、②の水気を軽く切りながら加えて和える。
  • ③を器に盛り付け、大葉を天盛りする。

料理のコツ

◎レンジで加熱する前に、豚肉にごま油をもみこんでおくことで、豚肉の旨味を逃さずしっとりと仕上げます。
◎梅干しは、塩分約11%のものを使用していますが、お好みで分量は調整してください。

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