RECIPE

ツナ入りトマトソースニョッキ

ツナ缶とトマト缶があれば、レンジで簡単に旨み豊かなトマトソースが作れます!お好みで、野菜をプラスするとさらに栄養価もアップ◎

材料(2人分)

じゃがいも(男爵)中2~3個(約200g)
A:強力粉60g
A:卵黄1個
A:粉チーズ大さじ3
B:カットトマト400g
B:水100ml
B:顆粒コンソメ小さじ2
B:おろしにんにく小さじ1
B:砂糖大さじ1
くらしモア シーチキンNewマイルド1缶(70g)
パセリ適量
粉チーズ適量
粗びき黒こしょう適量

作り方

  • じゃがいもは洗って皮ごとラップで包み、600wのレンジで約6分加熱し(途中上下を返す)、取り出したら皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどで潰し、粗熱をとっておく。
  • ①にAの調味料を混ぜ合わせてひとまとめにし、ラップをかけて約30分置き、打ち粉をしたボードなどに置いて約2cmの棒状にし、1cm幅に切ったらフォークで筋目がつくように押さえる。
  • たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたらザルにあげて水気を切る。(ニョッキ)
  • ボウルにBの材料と軽く油を切ったツナを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに600wのレンジで約10分加熱する。
  • ④にニョッキを加えてソースを絡め、器に盛り付け、刻んだパセリ・粉チーズ・粗びき黒こしょうを振りかける。

料理のコツ

◎皮をむいたじゃがいもは、耐熱のポリ袋にいれて固いもので潰せばマッシャーがなしで簡単にできます。

◎ニョッキを茹でるときは、生地に塩気を含んでいるので塩を足さなくてもOKです。

◎ソースの加熱の際にラップをかけないことで、水分を飛ばして煮詰めることができます。

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