RECIPE

うま塩ねぎ豚つけそうめん

冷たい麺にあたたかいつけだれが食欲をそそります。　夏の暑い日だからこそ、栄養満点の豚肉とつるっと食べられるそうめんでパワーチャージ！
火も使わずにレンジひとつで簡単に完成できる“涼麺レシピ”です。

材料（2人分）

くらしモア 国内産小麦使用そうめん2～3把
白ねぎ10㎝
豚肉（しゃぶしゃぶ用）160g
酒大さじ1
A:水250ml
A:めんつゆ（3倍濃縮）50ml
A:鶏ガラスープの素小さじ1
ごま油小さじ2

作り方

  • 耐熱ボウルに約800mlの熱湯を入れ、そうめんを加えて菜箸などでほぐしながら全体を熱湯に浸ける。ラップはかけずに600wのレンジで約3分加熱し、ザルにあげて流水でもみ洗いして水気を切っておく。
  • 白ねぎを斜めに薄切りする。
  • 耐熱ボウルに豚肉を入れて酒をふりかけてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで約2分加熱する。白ねぎとAの調味料を加えて混ぜ合わせ、さらに約2分加熱する。
  • そうめんを器に盛りつける。別の器に②を入れ、ごま油（各小さじ１ずつ）を回しかける。

料理のコツ

◎最後につけだれにごま油を加えることでコクがアップし、麺への絡みも良くなります。

◎めんつゆだけでなく鶏ガラスープの素を加えると、旨みが増して味に奥行きが出ます。

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