RECIPE

ホットケーキミックスで作るツナコーンピザ

ホットケーキミックスでピザ生地も簡単！
少し甘みのある生地は、塩味のある具材やカレー風味と好相性！
お子さまのおやつにも休日のランチにもおすすめです。

材料（2人分）

A：ホットケーキミックス150g
A：水50ml
A：オリーブオイル大さじ1
A：塩小さじ1/2
玉ねぎ1/4個
アスパラガス2本
B：ライトツナフレーク1缶
B：スイートコーン大さじ2
B：マヨネーズ大さじ4
B：カレー粉小さじ1
ピザ用チーズ40g
粗びき黒こしょう少々

作り方

  • ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • ポリ袋にAを入れ、よくこねて混ぜる。ひと固まりになったら、約15分冷蔵庫に入れて休ませる。
  • 玉ねぎはみじん切りにし、アスパラガスは軸の固い部分をむいて半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。ボウルに玉ねぎとBの調味料を入れて混ぜ合わせる。
  • クッキングシートなどで①の生地をはさんで麺棒などで薄く伸ばす。（直径約20㎝）
  • ③に②をトッピングして、ピザ用チーズをのせて250℃に予熱したオーブンで約10分焼く。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

料理のコツ

①あらかじめ生地だけを5分程度空焼きすると、よりカリッとした食感に仕上がります。
　
②トースターでも代用できます。
10～15分を目安に焼き色を見て調整してください。

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