新型コロナウイルスの感染症拡大の影響もあり、袋ラーメンの必要性を感じて商品開発に取り組み始めた担当者。醤油・塩・みそ、それぞれのスープの味を追求し、思い通りの味作りに成功しましたが、もう１つこだわったのは、ラーメンを食べた時の麺の「のどごし」でした。後編は、麺の食感にこだわりながら開発したエピソードや、おすすめのアレンジについてご紹介しますね。

ここも譲れないポイント！麺の食感にも注目

袋ラーメンの商品化に向けて取組み始めると、さっそく麺作りの課題が出てきました。

それは、ラーメンのおいしさを決めるもう1つのポイントである、麺の食感についてでした。麺の太さやのどごしの良さはとても重要です。アツアツの麺をずずーっとすする時、やっぱり麺がスープとからむとおいしく感じますよね！

ラーメンはスープの味と麺の食感の相性がおいしさを左右すると言っても言い過ぎではないと思います。例えば、スープの味が濃厚なのに、麺がその味に合わない太さや食感で一体感がないと、「もう少しスープと麺がマッチしていたらもっとおいしかったのに…」と思ったことはありませんか？

なので、くらしモアの袋ラーメンは、スープの味わいと相性の良いツルっとした食感で、のどごしが良くのびにくい麺を目指しました。

それと食べやすい量という点で麺の容量も考えましたよ。75gか70gのどちらにするか？検討を重ねて2案にしぼり、満足度も必要だろうということで最終は75gに決めました。わずかな差ですが、満を持して商品化をするので、妥協はしたくなかったんです。

価格も魅力的に！「おいしい！お財布にやさしい！」を実現

話が前後するのですが、袋ラーメン5食(醤油・塩・みそ)の開発は、お客さまに「おいしい！」だけでなく、「お財布にもやさしい！」商品をお届けするために、メーカーさんを探すところから始めました。

数社に問い合わせて決まったのが、これまで他の商品でもお世話になっていて、約10年ほど取引がある信頼できるメーカーさんでした。お求めやすい価格の袋ラーメン5食の商品化へのチャレンジを快く引き受けてくれたので、本当にありがたいと思っています。

このメーカーさんは、これまでに袋ラーメンを製造しているので数多くのノウハウがあり心強かったです。こうしておいしさに加えてお客さまに安心して買っていただける価格の商品を目指して、開発を進めていくことができました。

くらしモアのInstagramで「ラーメン選手権」を実施！

このようにしてスープの味作りと麺にこだわって、ようやく商品化にこぎつけたのですが、次の課題が出てきました。お客さまにどのようにして上手にアピールするかということでした。せっかく自信を持って販売できる商品なのに、多くの方に知っていただけないのは残念すぎますから…。

できるところから始めようということで、2021年9月、Instagramのくらしモア公式アカウントで「＃くらしモア袋ラーメン選手権」を実施しました。「ラーメンスープは何味派？」というお題で、醤油、塩、みその中から好きなラーメンスープの味の人気投票を行ったんです。結果は、わずかの差で醤油が一番人気でしたよ。多くの方に投票していただき、くらしモアの新しい袋ラーメンを知ってもらう良い機会になりました。

ちなみにInstagramのくらしモア公式アカウントでは、定期的にプレゼントキャンペーンの実施や商品・レシピ紹介をしているので、ぜひのぞいてみてくださいね！

★くらしモア公式アカウントはこちら★

袋ラーメンの簡単アレンジをご紹介

醤油・塩・みそ、それぞれの袋ラーメンでおすすめの簡単アレンジ方法をご紹介します！

「つけ麺」で楽しむ！醤油ラーメン

麺を時間通りにゆでて、ザルにあげて水洗いして冷水で冷やします。150mlの熱湯で添付の粉末スープを溶かしてつけ汁にして、「つけ麺」として食べてみてもとてもおいしかったです。スープの味がしっかり濃くて、いつもとは違った味わいとしていただくことができましたよ！

皆さんも定番である醤油味ならではの食べ方で楽しんでみてはいかがでしょうか？

「プラス梅」がさっぱり感を引き立たせる！塩ラーメン

塩ラーメンのスープは、チキンや野菜ととても相性が良く既に完成された味なんですが、アレンジでは梅干しを入れるのがおすすめです。意外だと思うんですが、梅干しのさわやかな酸味がチキンと野菜の上品なコクと旨味を引き立ててくれて、さっぱり味になりおかわりしたくなるおいしさですよ。

「プラス チーズ」でまろやか～！みそラーメン

みそとチーズは、相性がぴったりなんです！みそラーメンを袋に記載している通り調理して、最後にパラパラっとチーズをトッピングするだけなんです。チーズのコクがみその風味とマッチして、まろやかな味わいに変化させてくれますよ。スープの温度でチーズを溶かすので、必ずとろけるタイプのチーズを入れてお試しください！どの味もちょっとアレンジすることで、いつもとは違った味が楽しめますよ。

ラーメンの具材の定番の焼豚、ゆで卵、ねぎ、もやしなどでももちろんおいしいですが、ぜひ色々なトッピングも試してみてください。お昼ご飯や小腹が空いた時、受験生の夜食など、いつでも手軽に作れて食べられる袋ラーメンは、ご家庭でストックしておくととても便利ですよ。

スープと麺にこだわったくらしモアの袋ラーメン5食(醤油・塩・みそ)。これからも多くの方に食べていただけるとうれしいです。