RECIPE

カニカマとコーンのポテトサラダ

手でほぐせるカニカマは、ポテトサラダに加えれば味のアクセントになり、ちょうどよい塩気が合います。お弁当やおつまみ、おかずのプラス1品にあるとうれしいポテトサラダです。

材料(2人分)

じゃがいも大2個
くらしモア 海からサラダ蒲鉾6本
マヨネーズ大さじ2
くらしモア シャキッとコーン50g
塩・こしょう各適量
刻みパセリ(ドライパセリでも)適量

作り方

  • じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包み、600wのレンジで約5分加熱して取り出し(途中上下を返す)、皮をむき、耐熱ボウルに入れてフォークなどでざっくりとつぶす。
  • サラダ蒲鉾は手であらく割いておく。
  • つぶしたじゃがいもが温かいうちにマヨネーズを加えて混ぜる。サラダ蒲鉾とコーンを加えてさらに混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
  • ②を器に盛りつける。あれば刻みパセリをふる。

料理のコツ

◎じゃがいもはある程度ごろごろと形が残る程度につぶせば、素材の食感が味わえておすすめです。

◎つぶしたじゃがいもはあたたかいうちに調味料を混ぜ合わせましょう。味の馴染みがよくなります。

こちらの商品を利用しています。