しょうがの辛味を活かしながら甘酸っぱく仕上げた酢漬を食べやすく薄切りにしました。ちらし寿司や海鮮丼などにのせると、淡いピンク色が彩りを添えます。しょうがの歯切れのよい食感と風味がお料理のアクセントになります。